Ớt thường được sử dụng như một loại gia vị ăn kèm, phục vụ trong nhiều món ăn mang lại hương vị đặc biệt hơn trong ẩm thực.
Các thực phẩm mang vị cay tự nhiên như cải ngựa và ớt nóng có khả năng điều trị được triệu chứng cảm lạnh thông thường. Đặc biệt, ớt có chứa chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phòng ngừa và làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư.
Cũng theo nghiên cứu của đại học Harvard và Trung tâm Quốc gia về Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Trung Quốc, bổ sung nhiều thực phẩm có gia vị cay tự nhiên như ớt tối đa 7 ngày trong tuần hoặc mỗi ngày một lần giúp giảm tỷ lệ đột tử đến 14%. Không chỉ vậy, ớt còn được biến đến là loại thực phẩm cung cấp những lợi ích sức khỏe sau đây:
Giảm đau đầu
Không nhiều người biết rằng ăn ớt cay có thể làm giảm triệu chứng đau đầu. Bởi vì trong ớt có chứa thành phần chính là chất capsaicin. Chất này có công dụng đẩy chất substance P – nguyên nhân then chốt gây ra chứng đau và viêm trong não bộ, giúp ngăn ngừa nhức đầu, đau nửa đầu và giảm viêm.
Giảm đau khớp
Những người thường xuyên phải chịu cơn đau nhức ở vùng khớp nguyên nhân do sự gia tăng của chất substance P trong máu, cũng như trong dịch khớp. Ăn ớt nóng khoảng 6 ngày/tuần sẽ giúp cơ thể cân bằng lại lượng substance P dư thừa trong máu. Qua đó, giúp cơ thể không còn triệu chứng đau đớn vì viêm khớp, đau khớp.
Ngăn ngừa ung thư
Như đã nói ở trên, capsaicin là thành phần chính trong ớt được chứng minh có khả năng phá hủy các tế bào ung thư. Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, ớt là thực phẩm có công dụng giết chết tế bào ung thư, đặc biệt là các tế bào ung thư bạch cầu.
Kéo dài tuổi thọ
Ớt Jalapenõ có khả năng phòng tránh nguy cơ đột quỵ lên tới 14%.
Ớt Jalapenõ là giống ớt phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ớt Jalapenõ có màu xanh lục và đỏ, có vị cay nóng đặc trưng, vỏ dày và ít hạt. Đây chính là loại ớt được nghiên cứu làm giảm nguy cơ tử vong sớm lên đến 14%. Nên ăn ớt Jalapenõ chín đỏ khoảng 6 – 7 lần trong tuần.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Thành phần capsaicin trong ớt cay còn giúp làm giảm mức độ cholesterol và chất béo trung tính, bảo vệ chức năng hoạt động của hệ thống tim mạch. Chất này cũng làm giảm các bệnh viêm mãn tính. Nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ ớt nóng thường có ít nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Giảm cân
Ớt có thể tăng quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo một cách dễ dàng nhờ chất capsaicin. Nó cũng là thành phần chính thúc đẩy việc đốt cháy calo, giúp duy trì vóc dáng hiệu quả.
Nguồn cung cấp vitamin và khoáng sản
Tất cả các loại ớt cay đều là nguồn cung cấp vitamin A, C, K, choline và vitamin B6 cho mọi hoạt động của cơ thể. Chưa kể hàng loạt chất khoáng khác như: canxi, kali, phốt pho, magie và chất xơ tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao
Ớt cay có chứa phytochemicals, hợp chất chống oxy hóa giúp hạn chế sự ảnh hưởng của các gốc tự do đến tim mạch, ngăn ngừa sự rối loạn thoái hóa thần kinh và phòng ngừa ung thư.
Ngoài ra, chất phytochemicals còn có công dụng trong việc điều trị bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.
Điều trị chứng khó tiêu
Nhiều người nghĩ rằng ăn ớt cay sẽ gây ra các vấn đề về dạ dày. Tuy nhiên, ớt lại là loại thực phẩm có thể giải quyết các vấn đề về tiêu hóa nhờ chất capsaicin. Capsaicin loại bỏ các vi khuẩn xấu gây hại cho đường ruột, kích hoạt hệ thống sản xuất dịch làm dịu dạ dày.
Giảm tình trạng căng thẳng và cải thiện tâm trạng
Bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết một công dụng khác biệt của ớt trong việc làm cải thiện tâm trạng con người trở nên tích cực hơn. Khi tiêu thụ loại gia vị cay này, hệ thống thần kinh sẽ tự động kích thích tâm trạng trở nên vui vẻ, hạn chế tình trạng rối loạn và giúp tâm lý bình ổn hơn.
- Chống cảm cúm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét